Home / สูตรอาหาร / สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมอิ่มได้ทั้งบ้าน!! (ดูรายละเอียด )

สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แถมอิ่มได้ทั้งบ้าน!! (ดูรายละเอียด )

ข้าวมันไก่ ถึงแม้จะเป็นอาหารให้แคลเลอรี่สูง แต่หลายคนก็ยังชื่นชอบ เอาเป็นว่าถ้าใครกลัวอ้วน นานๆ กินทีก็คงไม่เป็นไร แต่การไปซื้อเขากิน บางทีก็ไม่อิ่ม บางร้านให้น้อยขนาดจามทีชิ้นไก่อาจจะปลิวได้ แถมน้ำซุปก็จืด เอาไว้ซดให้คล่องคอเท่านั้น ส่วนร้านดังเจ้าอร่อยคิวก็นาน คนก็เยอะ เรามาทำกินเองที่บ้าน ซึ่งใช้เวลาไม่นานเลย แทบจะเหมือนการหุงข้าวปกติ ด้วย สูตรข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว

ส่วนผสม ข้าวมันไก่

• ข้าวสารหอมมะลิ 3 ถ้วย (ขนาดตามจำนวนคนที่กิน ข้าวเก่าจะดีกว่าข้าวใหม่ ข้าวจะไม่แฉะ) • น้ำเปล่า (ขนาดน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ) • ไก่ (ตามชอบ) • ขิง • กระเทียม • รากผักชี • พริกไทย • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา • เกลือ 1/2 ช้อนชา • ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย • ซอสปรุงรส

วิธีทำ ข้าวมันไก่

นำไก่ล้างให้สะอาด บั้งไก่ หรือสับให้ชิ้นเล็กลง เพื่อให้สุกง่าย จากนั้นโรยเกลือกับผงปรุงรสเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อไก่มีรสชาติ จากนั้น นำมาย่างในกระทะให้ไขมันใต้หนังและส่วนอื่นๆ ออกมา ด้วยไฟกลาง ไม่ให้หนังสุกเกรียม ให้กลับไปมา พอไขมันไก่ออก จนได้น้ำมันไก่แล้ว ให้เอาไก่ขึ้นพักไว้

ถ้าในกระทะมีน้ำมันไก่เยอะ ให้ตักออก เหลือไว้แค่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำขิงกระเทียมรากผักชีพริกไทย ตำรวมกันให้ละเอียด นำมาผัดจนเหลืองหอม ใส่ข้าวสารที่ซาวน้ำแล้ว ลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส และซอส เล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปิดไฟ

นำข้าวสารที่ผัดใส่ลงหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามหุงปกติ จากนั้นเรียงไก่ลงไป กดหุงปกติ จนสุก

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

• เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ใช้ช้อนบดถั่วให้ละเอียดเล็กน้อย) • ขิงสับ ตามชอบ • กระเทียมสับ 2-3 กลีบ (หรือตามความชอบ)
• พริกขี้หนูซอย ปริมาณตามชอบ • มะนาว 1/2 ลูก • เกลือ 1 หยิบ ไม่ใส่ก็ได้หากเต้าเจี้ยวเค็มแล้ว • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา • น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่

บดเต้าเจี้ยวให้ละเอียดด้วยช้อน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นเกลือ ให้ชิมรสก่อน หากเต้าเจี้ยวเค็มแล้ว ไม่ใส่ก็ได้ *สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ

ส่วนผสม น้ำซุปข้าวมันไก่

• โครงไก่ • ฟัก • ผักกาดขาว • เกลือ • พริกไทย • รากผักชี 4 • น้ำ
วิธีทำ น้ำซุปข้าวมันไก่

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และโครงไก่ลงไป เดือดอีกครั้งไก่สุก ให้ช้อนฟองออก จากนั้นใส่พริกไทย รากผักชีบุบ ฟัก และผักกาดขาว เคี่ยวให้สุกนิ่ม แล้วโรยด้วยผักชี ปิดไฟได้

Cr: thaijobsgov.com

Check Also

ทำกินกันทุกบ้าน..!! สูตรเด็ด “ทอดไข่เจียวให้ฟู” แบบไร้ตัวช่วยใด ๆ ทอดออกมาแล้วไม่แฟ่บ แถมยังกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย.!?

“ไข่เจียว” อาหา …

http://thaisod.com/ มีขอผิดพลาด โปรดลองอีกครั้ง

Website is Protected by WordPress Protection from eDarpan.com.


Warning: include_once(analyticstracking.php): failed to open stream: No such file or directory in /home4/waei7m0acula/public_html/wp-content/themes/sahifa/footer.php on line 60

Warning: include_once(): Failed opening 'analyticstracking.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php71/lib/php') in /home4/waei7m0acula/public_html/wp-content/themes/sahifa/footer.php on line 60