หน้าแรก / สูตรอาหาร / เคล็ด(ไม่)ลับ “สูตรต้มน้ำปลาร้าสูตรพิเศษ” นัวเข้มข้น แซ่บอีหลี ทำกิน-ทำขายสร้างรายได้ได้งามๆ (มีคลิป)

เคล็ด(ไม่)ลับ “สูตรต้มน้ำปลาร้าสูตรพิเศษ” นัวเข้มข้น แซ่บอีหลี ทำกิน-ทำขายสร้างรายได้ได้งามๆ (มีคลิป)

สวัสดีครับ พบกันครั้งนี้ผมขอนำเคล็ดลับเกี่ยวกับอาหารอย่างหนึ่งมาแชร์ต่อ ๆ กันครับ ก่อนอื่นขอบอกความรู้สึกว่า คิดทบทวนอยู่นานพอสมควร….จะแชร์ความรู้ด้วยการบอกต่อเรื่องดังกล่าวแก่ผู้อ่านทั่วไปดีหรือไม่ ในที่สุดก็ได้คำตอบว่า..ในยุคสมัยนี้ทุกคนถือเป็นเรื่องปกติธรรมดา อีกทั้งยังเรียกได้ว่า go inter กันแล้ว เจ้าที่ว่านี้ก็คือ “ปลาร้า” ไงล่ะครับ และที่จะมาบอกต่อกันนั้นก็เป็น “สูตรการต้มน้ำปลาร้า” ให้ชวนรับประทานสูตรหนึ่ง..ไปดูรายละเอียดกันเลยครับ

ปลาร้า เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารของชาวอีสาน และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำส้มตำ อาหารขึ้นชื่อของเมืองไทย แต่ก่อน การกินปลาร้ากินกันแบบดิบๆ โดยตักมาจากไหเลย ซึ่งอันตรายมาก อาจก่อให้เกิดโรคตามมาหลายอย่าง เช่น โรคพยาธิใบไม้ในตับ เป็นต้น ปัจจุบัน มีการพัฒนา การกินปลาร้าให้ปลอดภัย ด้วยการนำไปต้ม ก่อนนำมาปรุงอาหาร ซึ่งนอกจากจะปลอดโรคแล้ว เรายังได้รสชาติของปลาร้าที่อร่อยขึ้นอีกด้วย……..

สูตรการทำน้ำปลาร้ารสเด็ด

มีส่วนผสมที่ต้องเตรียมดังนี้…………………

1. ปล้าร้าทั้งที่เป็นตัวและน้ำ

2. กะปิ

3. น้ำตาลปี๊บ

4. ใบหม่อน

5. เมล็ดกระถินแห้งคั่วสุก

6. สับปะรดสุก

7. กระเทียมดองทั้งน้ำและหัว

วิธีการต้มน้ำปลาร้า

1. นำน้ำใส่หม้อประมาณครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ปลาร้าลงไปทั้งน้ำและตัว ผสมเมล็ดกระถินคั่วสุกและ ใบหม่อนลงไป เคี่ยวจนเนื่อปลาร้าเปื่อยออกจนหมด

2. ผสมน้ำตาลปี๊บนิดหน่อย และใส่กะปิลงไปด้วย เคี่ยวให้ละลาย

3. ใส่กะเทียมดองลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วชิมดูว่ารสชาติอร่อยรึเปล่า

4. ยกลง ปล่อยให้เย็น แล้วกรองเอาแต่น้ำ

5. นำไปใส่กระปุก แล้วหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ใส่ลงไป ปิดฝาไว้ เพราะสับปะรดจะช่วยให้น้ำปลาร้าหอม นำ ไปใช้ปรุงอาหารได้

ชมคลิป

***หมายเหตุ***
ที่ไม่ระบุสัดส่วนเพราะแต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน ให้เราใส่สัดส่วนตามที่เราชอบ ถ้าชอบเค็มก็ใส่กะปิเยอะ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเยอะ เป็นต้น….

ขอบคุณที่มา : dreamboy

ข่าวสาร

รู้แล้วรีบแชร์ต่อ!!! อยากให้แฟนรักแฟนหลง ท่องไว้ซะ ” 7 คาถามหาเสน่ห์” เพิ่มเสน่ห์ เสริมดวง คนรอบข้างเอ็นดูให้กับชีวิต!!?(รายละเอียด)

“โอม รักกู หลงกู”อย่าพึ่งตกใจนะคะ ไม่ได้มาทำของใส่หรอกค่ะ เพราะวันนี้เราได้นำ คาถามหาเสน่ห์ มาฝากกันค่ะ เพราะเรื่องไสยศาสตร์ คาถาเวทมนต์ เป็นความเชื่อส่วนบุคคล ควรใช้วิจารณญาณในการอ่าน และมีไว้เพื่อเพิ่มเสน่ห์ เสริมดวง ให้คนรอบข้างเอ็นดู ซึ่งวันนี้เรารวบรวมมาทั้งหมด …

เสียงดังสนั่น มอเตอร์ไซค์ พลิกคว่ำ นักเรียนบาดเจ็บ ร้องครวญ จู่ ๆ ชายคนนี้ก็ ปรากฏตัวขึ้น พอได้เห็นสิ่งที่เขาทำ ชาวบ้านถึงกับน้ำตาซึม..หัวใจพี่หล่อมาก !!

เสียงดังสนั่น มอเตอร์ไซค์ พลิกคว่ำ นักเรียนบาดเจ็บ ร้องครวญ จู่ ๆ ชายคนนี้ก็ ปรากฏตัวขึ้น พอได้เห็นสิ่งที่เขาทำ ชาวบ้านถึงกับน้ำตาซึม..หัวใจพี่นี่มัน !! วันที่ 19 กุมภาพันธ์ …

Leave a Reply

Your email address will not be published.

loading...
Website is Protected by WordPress Protection from eDarpan.com.