หน้าแรก / สูตรอาหาร / ทำกินกันทุกบ้าน..!! สูตรเด็ด “ทอดไข่เจียวให้ฟู” แบบไร้ตัวช่วยใด ๆ ทอดออกมาแล้วไม่แฟ่บ แถมยังกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย.!?

ทำกินกันทุกบ้าน..!! สูตรเด็ด “ทอดไข่เจียวให้ฟู” แบบไร้ตัวช่วยใด ๆ ทอดออกมาแล้วไม่แฟ่บ แถมยังกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย.!?

“ไข่เจียว” อาหารที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจนโต ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตประจำบ้าน สามารถรับประทานได้ทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยเรียนและวัยทำงาน “เมนูข้าวไข่เจียว” ถือว่าเป็นเมนูเร่งด่วนที่ช่วยให้ทุกคนอิ่มท้องก่อนไปเรียนและทำงานได้เป็นอย่างดี อีกทั้งในเรื่องของรสชาติที่อร่อยลงตัว แถมราคาก็ไม่แพงอีกด้วย

แน่นอนเลยว่า ปัญหาอันใหญ่หลวงของคนที่ชอบทำไข่เจียวกิน นั่นก็คือ ทอดไข่เจียวเท่าไหร่ก็ไม่ฟู ทอดเสร็จแปบเดียวก็แฟ่บติดจาน ไม่น่ากินเอาซะเลย หลายคนอาจจะลองมาก็หลายวิธี ทั้งบีบมะนาว ใส่แป้ง ใส่น้ำมันจนท่วม หรือไม่ก็แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันซะเลย แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จสักที

ต้องเจอนี่เลย ไข่เจียวทอดหม้อ เทคนิคการทอดไข่เจียวขั้นเทพ จาก คุณ Calamity สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่า ไข่เจียวของคุณพอทอดออกมาแล้วไม่แฟ่บ แถมยังกรอบนอกนุ่มใน ไร้ตัวช่วยใด ๆ อีกด้วย

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ซีอิ๊วขาว

หม้อ

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันพืชลงหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟ พอให้เริ่มมีควันเล็กน้อยแต่ไม่ถึงกับควันโขมง (สิ่งที่ยังขาดไม่ได้ก็คือ “ไฟ” ต้องมีความแรงอยู่พอสมควร แต่ไม่ถึงกับต้องแรงจัด)

2.ตีไข่ไก่พอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วตีเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตีเสร็จแล้วรีบเทลงกระทะทันที ฟองอากาศจะได้ยังแฝงตัวอยู่ในเนื้อไข่ ไม่ลอยขึ้นมาจนหมด

3.ทอดไข่ไก่จนสุกทั้ง 2 ด้าน พอทอดไปสักครู่ จนเริ่มเห็นว่าผิวด้านบนของไข่เริ่มแห้ง ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำ

– แยกไข่แดงกับไข่ขาว แล้วโรยเกลือป่นลงในไข่แดงเล็กน้อย
– ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ เตรียมไว้
– จากนั้นตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ส่วน ไปตีผสมกับไข่แดงให้เป็นเนื้อเนียน
– นำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง
– นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่ชิกุวะลงผัดกับเนยเล็กน้อย พอสุกปิดเตา แล้วเทเนื้อไข่ลงไปในหม้อ
– นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
– เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับเมนู “ข้าวไข่เจียว” ที่ทุกท่านสามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ แถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อย ประหยัดเงินและประหยัดเวลาในการทำด้วยค่ะ บอกแล้วว่าเด็ดดวงทุกเมนู แถมทำง่าย ๆ ขนาดนี้ อย่ารอช้านะคะ รีบไปเข้าครัวแล้วลุย !

CR : คุณ Calamity

ข่าวสาร

ระวังรวยจนโงหัวไม่ขึ้น!! เปิด 6 ราศี รวยแรงเข้าขั้น ช้างทั้งฝูงก็ฉุดไม่อยู่ วาสนาพุ่งตลอดปี 2561 แม่นจนขนลุก!!

เรียกได้ว่าหลาย …

ปลูกกินเองก็ง่าย ปลูกขายก็รวย! แจกฟรี วิธีปลูกทุเรียน พร้อมระยะใส่ปุ๋ยเพื่อให้ต้นโตไว ได้เก็บผลผลิตเร็ว กับเคล็ดลับที่ชาวสวนไม่ยอมบอก!

ถ้าพูดถึงราชาแห …

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

Website is Protected by WordPress Protection from eDarpan.com.